Saffraanrijst (voor 2 personen)

  1. Neem 2 kopjes Basmati rijst en was dit zorgvuldig.
  2. Laat dit vervolgens in koud water met 1 eetlepel zout erin weken, laat dit 30 minuten staan.
  3. Laat een halfgevulde pan met water koken.
  4. Neem vervolgens de rijst en leeg het water, giet de rijst nu in het gekookte water en laat dit 15 tot 20 minuten koken.
  5. Giet de rijst nu in een vergiet zodat de rijstkorrels langer worden en het arseen verwijderd wordt.
  6. Zodra dit gedaan is, kan de rijst weer in de pan maar ditmaal zonder gekookt water.
  7. Neem 2 eetlepels heet water en voeg dit toe bij de rijst.
  8. Neem 25 gram boter en voeg dit toe bij de rijst.
  9. Doe nu een doek om de deksel van de pan en laat de rijst 10 minuten stomen.
  10. Nu de rijst gekookt is neem je 1/3e van de rijst en doe je 3 eetlepels van het saffraanpoeder in gekookt water over de rijst.
  11. Als laatste stap doe je de 1/3e saffraanrijst bij de 2/3e normale rijst.

Voilà! Je hebt nu prachtig gekleurde en heerlijke saffraanrijst!